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Vegetables Beneficial for Diabetics


Whenever there is a discussion of vegetables, then it definitely comes to our mind that vegetables are beneficial for health. But there are also some vegetables which are more beneficial for diabetics. So let us know about such vegetables which are proving effective for diabetics, according to the famous doctor Pramod Tripathi of Freedom From Diabetes Pune.

1) Fenugreek


First comes to fenugreek. Use it as a vegetable or as a good salad. Generally, it is used very less in salads, but in this way, it looks very tasty. Add salt, Mirchi and a few onions, then a good salad is made. Being bitter, we do not recommend using it in Smoothie.

Fenugreek contains amino acids, fatty acids, vitamins, folic acid of varying degrees and has anti-diabetic, anti-cancer and inflammatory properties. By consuming it, the intestines get a layer due to which the absorption of sugar is reduced and it helps to keep the amount of sugar in the blood under control.

It contains water-soluble fiber, due to which glucose absorption is reduced and the sugar level in the blood decreases. This process also helps in keeping the cholesterol levels low. It can improve most metabolic symptoms associated with diabetes. Diabetics should start eating fenugreek in raw form so that they get more benefits from it. Methi salad should be eaten once a week.

2. Spinach


This is an important part of our smoothie. Vegetables like spinach are full of vitamins (A, C, E, and K). Spinach contains a lot of iron, magnesium, folate, phosphorus, zinc potassium. Magnesium helps in keeping blood pressure under control. Potassium reduces heart disease.

Spinach has a very high nutrient density. Calories are also low, there are also carbohydrates. Spinach contains lutein, which is very beneficial for the retina of the eye. It is very important to consume the green leaves of spinach as a smoothie.

3. Rajgira (Amaranthus)



It is also very beneficial, especially for diabetes. But very little is eaten, so we ask you to take it in a smoothie. It is a rich source of glycosides, flavonoids, saponins, tannins, carbohydrates and oils. It is used for indigestion, joint pain, body pain, inflammation, liver-related problems, etc.

Rajagira is considered very beneficial in diabetes due to its ability to reduce inflammation. Rajgira must be used to give anti-oxidation properties to the body.

4. Mint



It has plenty of anti-oxidants phytonutrients. Its ani-antioxidant properties help in eliminating free radicals. Mint is effective in relieving swelling, gas formation, indigestion, acidity, diarrhea, abdominal pain, pregnancy-related vomiting, so use it in smoothies.

5. Moringa (drumstick leaves)


It is also called a superfood because it benefits more. Moringa improves lipid profile and heart health. It has anti-cancer, anti-oxidant properties. It is also a laxative. Moringa reduces joint pain and is beneficial for eye health. Do use it in green smoothies.

6. Pumpkin


It has many anti-diabetic properties but its glycemic index is slightly higher. So do not use pumpkin in the first step. You can definitely use it in the third stage. As for efficiency increases, you can definitely eat pumpkin - as a soup or as a vegetable.

7. Garlic


It is traditionally used in India. Due to bioactive molecules in it, there is a benefit in diabetes, heart disease, cancer, etc.

8. Onion



Onions contain an insoluble substance called oligofructose, due to which it helps in lowering the blood sugar level. Due to the sulfur present in it, it is easy to keep the amount of cholesterol in the blood and blood pressure under control.

9. Ginger



Its properties are also almost like garlic. It is very effective in indigestion, vomiting, cancer. Having good oil also helps in joint pain. You can use ginger generously. You can also add Ginger in a smoothie. You can also add it to the salad. Ginger can also be used in tea.

10. Ladyfinger 



It has anti-oxidant, fiber. Eating this improves insulin sensitivity. It also works against swelling. The most important thing is that the sticky substance present in it helps in reducing the absorption of blood sugar by making the layers like lining.

12. Tomatoes



It contains a lot of minerals. Therefore, definitely use it.

13. Bitter gourd



It contains polypeptide-P which helps in increasing the secretion of insulin. Diabetes is very important to eat bitter gourd once a week.

14. Carrot



It has anti-diabetic properties, but its glycemic index is moderate. Eat it a little in the initial stages. Remember that pumpkin, beets, and potatoes are not in the first stage. Some vegetables such as cabbage, broccoli, all these vegetables are very good for diabetes, but not good for thyroid.

These contain sulforaphane, which works against inflammation and also controls sugar. In this way, you can definitely improve your health by using vegetables properly. So, let the diabetic patient start consuming these vegetables soon and make yourself stronger to fight against diabetes.


Dr. Pramod Tripathi
Freedom From Diabetes, Pune











Read this article in English

मधुमेहियों के लिये फायदेमंद सब्जियां


जब भी सब्जियों का जिक्र होता है तो हमारे मन में यह खयाल जरूर आता है की सब्जियां सेहत के लिए फायदेमंद होती है. लेकिन कुछ ऐसी सब्जियां भी है जो मधुमेहियों के लिये ज्यादा फायदेमंद है. तो आईए  जानते हैं ऐसी उन सब्जियों के बारे में जो मधुमेहियों के लिए प्रभावी सिद्ध हो रही हैंफ्रीडम फ्रॉम डाईबेटिस पुणे के मशहूर डॉक्टर प्रमोद त्रिपाठी की नजर से.

1) मेथी 


सबसे पहले आती है मेथी पर. इसे सब्जी के रूप में उपयोग करें या बढिया सलाद के रूप  में. आम तौर पे इसे सलाद में काफी कम उपयोग में लाया जाता है, लेकिन इस तरीके से भी यह बहुत स्वादिष्ट लगती है. इसमें नमक, मिरची थोड़ासा प्याज डालो तो बढिया सलाद बनता है. कडुई होने की वजह से हम इसे स्मुदी में इस्तेमाल करने की सलाह नहीं देते.

मेथी में अलग अलग तारीके के अमायनो एसिड, फैटी एसिड, व्हिटामीन, फॉलिक एसिड होते है और इसमें एन्टि-डाइबीटिक, एन्टि-कैन्सर और सूजन कम करने के गुण पाए जाते हैं. इसका सेवन करने से आंतो को एक परत मिलती है जिसकी वजह से शुगर का अवशोषण कम होकर खून में शुगर की मात्रा नियंत्रण में रहने में मदद मिलती है. इसमें पानी में घुलने वाले फाइबर है, जिसकी वजह से ग्लुकोज अवशोषण कम होता है और खून में शुगर का स्तर कम हो जाता है. इस प्रक्रिया से कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी कम रखने में मदद मिलती है. यह मधुमेह से जुड़े अधिकांश चयापचय लक्षणों में सुधार कर सकता है. मधुमेहियों ने मेथी को कच्चे रूप में खाना शुरु करना चाहिये ताकि इसका ज्यादा फायदा उन्हें मिलें. हफ्ते मे एक बार तो मेथी सलाद खानाही चाहिये.



2. पालक


यह हमारी स्मूदी का एक महत्वपूर्ण भाग तो है ही. पालक जैसी सब्जियां विटामीन्स से भरी होती है (A, C, E और K).  पालक में काफी आयर्न, मैग्नेशियम, फोलेट, फॉस्फोरस, जिंक पोटेशियम होता है. मैग्नेशियम से ब्लड प्रेशर नियंत्रण में रहने में मदद मिलती है. पोटेशियम हृदय रोग को कम करता है. पालक में पोषक तत्वों का घनत्व बहुत ज्यादा होता है. कैलरीज भी कम होती है, कार्बोहाइड्रेट्स भी होते है. पालक में ल्युटिन होता है, जो आंख के परदे रेटिना के लिए काफी फायदेमंद होता है. पालक के हरे पत्ते स्मूदी के रूप में जाने बहुत जरुरी है.


3. राजगिरा



ये भी बहुत गुणकारी है खासकर डाईबेटिस के लिये. मगर काफी कम खाया जाता है इस लिये हम इसे स्मूदी में लेने के लिये कहते है. यह ग्लाइकोसाईड्स, फ्लैवोनॉइड्स, सैपोनिन्स, टैनिन्स, कार्बोहाइड्रेट और तेल का समृद्ध स्रोत है. इसका उपयोग अपच, जोड़ों के दर्द, शरीर में दर्द, सूजन, लीवर से संबंधित समस्याओं आदि के लिए किया जाता है. राजगिरा सूजन को कमी करने की क्षमता की वजह से डाईबेटिस में काफी फायदेमंद माना जाता है. शरीर को एन्टी-ऑक्सिडेशन गुण देने के के लिये राजगिरा का उपयोग जरूर करें.


4. पुदिना


 इसमें एन्टी-ऑक्सिडंट्स फायटोनुट्रियंट्स भरपूर है. इसके एनी-टिऑक्सिडंट गुण फ्री रैडिकल्स को खतम करने में मदद करते है. पुदिना सूजन, गैस बनाने, अपच, एसिडिटी, दस्त, पेट दर्द, गर्भावस्था से संबंधित उल्टी से राहत पाने में कारगर है, इसलिये इसका इस्तेमाल स्मूदी में जरूर करें.


5. मोरिंगा (सहजन के पत्ते)


इसे सुपर फूड भी बोला जाता है क्योंकि इससे ज्यादा फायदा मिलता है. मोरिंगा से लिपिड प्रोफाईल और हृदय का स्वास्थ्य सुधरता है. इसमें एन्टी-कैन्सर, एन्टी-ऑक्सिडंट गुण है. यह रेचक भी है. मोरिंगा से जोडो का दर्द कम होता है और आँखों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है. इसका उपयोग हरी स्मूदी में जरूर करें.


6. कद्दू


इसमें बहुत सारे अँटी-डायबेटिक गुण है पर इसका ग्लायसेमिक इंडेक्स थोडा ज्यादा होता है| इसलिये पहले चरण में कद्दू का उपयोग ना करें. इसे आप तिसरे चरण में जरूर इस्तेमाल कर सकते है. जैसे ही सक्षमता बढती है आप कद्दू जरूर खा सकते है - सूप के रूप में या सब्जी के रूप में.


7. लहसून


ये भारत में पारंपरिक तारीके से उपयोग में लाया जाता है. इसमें बायोएक्टिव अणुओं की वजह से डायबेटिस, हृदय रोग, कॅन्सर इत्यादी में फायदा होता है.


8. प्याज


प्याज में ऑलिगोफ्रुक्टोस नाम का अघुलनशील पदार्थ होता है जिसकी वजह से ब्लड शुगर लेवल कम होने में मदद होती है. इसमें मौजूद सल्फर की वजह से खून में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को और ब्लड प्रेशर को नियंत्रण में रखना आसान होता है.


9. अदरख


इसके गुण भी लगभग लहसून जैसे ही है. यह अपच, उल्टी, कैन्सर में काफी प्रभावी होता है. अच्छे तेल होने के कारण जोड़ों के दर्द में भी काम आता है. अदरख का इस्तेमाल आप उदारतापूर्वक कर सकते है. स्मूदी में भी आप अद्रक डाल सकते है. सलाद में भी डाल सकते है. अदरख का इस्तेमाल चाय में भी कर सकते है.


10. भिंडी 


इसमे एन्टी-ऑक्सिडंट है, फाइबर है. यह खाने से इन्सुलिन सेन्सिटिव्हिटी सुधरती है. सुजन के खिलाफ भी काम करता है. सबसे महत्वपूर्ण बात यह है की इसमें मौजूद चिपचिपा पदार्थ आतों को अस्तर की तरह परत बनाकर ब्लड शुगर के अवशोषण को कम करने मे मदद करता है.


12. टमाटर


इसमें खनिज पदार्थ बहुत ज्यादा होते है. इसलिए इसका इस्तेमाल जरूर करें.


13. करेला


इसमें पोलिपेप्टाईड-पी होता है जो इन्सुलिन के स्त्रवण को बढाने में मदद करता है. मधुमेहियों द्वारा करेला हफ्ते में एक बार खाना बहुत जरुरी है.


14. गाजर


इसमें एन्टी-डाइबेटिक गुण है, मगर इसका ग्लायसेमिक इंडेक्स मध्यम है. इसे शुरुआती दौर में थोड़ासा ही खाएं. ध्यान रहे कद्दू, बीट, आलू पहले चरण में नहीं. कुछ सब्जियां जैसे कि गोभी, पत्ता गोभी, ब्रोकोली, यह सारी सब्जियां डाइबेटिस के लिये बहुत अच्छी है, लेकिन थायरॉईड के लिए ठीक नहीं है. इनमें सल्फोराफेन होता है, जो सुजन के खिलाफ काम करके शुगर को भी कंट्रोल करता है. इस प्रकार आप सब्जियों का सही प्रयोग करते हुए अपने आरोग्य को निश्चित ही बेहतर बना सकते है. तो चलिए डाइबेटिक पेशंट इन सब्जियों का जल्द सेवन शुरू करें और डाइबेटिस से मुकाबले के लिए अपने आप को मजबूत बनाएं.


Dr. Pramod Tripathi
Freedom From Diabetes, Pune




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